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Valoración nutricional KÜiK Meal VS Huel

Publicado en01/03/2019 por 216
Valoración nutricional KÜiK Meal VS Huel

Cuando tu ritmo de vida no te permite tomarte una pausa para cocinar y/o alimentarte correctamente, pero crees que la nutrición es importante y forma parte de tu estilo de vida, puede que la solución esté en el meal replacement o sustitutos de una comida en polvo. 


Si estás valorando utilizar este tipo de productos, es importante conocer bien sus características. Y aprovechando que KÜiK Meal  ha salido recientemente en los principales comparadores de meal replacement:  https://www.blendrunner.com/ y https://latestfuels.com/kuik-review/, nosotros también queremos compartir una comparativa. 
En este artículo, hemos consultado con 3 nutricionistas independientes para tener una visión lo más objetiva posible de estas 2 opciones nutricionalmente completas en polvo: Huel y KÜiK  Meal. 
Tabla 1

PROTEÍNAS 
Como podemos ver en la tabla nutricional Huel es algo más alto en proteína (29.6 g VS 23 g), esta proviene principalmente de la proteína de guisante y de arroz integral. Las dos son de origen vegetal. Por otro lado, la proteína de KÜiK Meal proviene del suero de la leche (whey protein en inglés) sin lactosa, siendo considerada como un superalimento, es la proteína más usada como suplemento deportivo gracias a su alto contenido en aminoácidos ramificados (o BCAA), especialmente la leucina es el aminoácido responsable de contribuir al crecimiento muscular. 
Comparando las fuentes de proteínas de ambas marcas, podríamos decir que la de KÜiK Meal posee el mayor Valor Biológico (representativo de la cantidad de proteína que nuestro cuerpo puede aprovechar): se asigna un valor de 0 a 100, dependiendo del porcentaje que se absorbe.
suero leche

Tabla 2
Huel tiene más cantidad de proteínas pero las de KÜiK Meal son de mayor valor biológico, de mayor eficiencia y más digeribles. 


CARBOHIDRATOS
Las dos fórmulas contienen alrededor de un 40% en carbohidratos, siendo la cantidad en KÜiK Meal un poco superior. Otra vez, las fuentes son distintas: en KÜiK Meal se utiliza la maltodextrina de maíz, mientras que Huel lo hace con polvo de avena. La maltodextrina es un carbohidrato complejo, pero de alto índice glucémico. Es muy usada en alimentación ya que prácticamente no aporta sabor y es muy estabilizante. El polvo de avena aparte de carbohidratos complejos también aporta proteínas vegetales, lípidos, fibra, y oligonutrientes, se puede considerar un carbohidrato más completo. 
Carbohidratos

LÍPIDOS
En este apartado sí que vemos diferencias significativas en la composición por 100g. KÜiK Meal es bastante más rico en lípidos, de hecho, por eso es capaz de aportar más energía que Huel en 100g. Se relaciona este macronutriente con el efecto saciante y no tenemos que “asustarnos” más por la cantidad de grasa que nos puede aportar un batido de este tipo, sino por la calidad de esta. La fuente de lípido en KÜiK Meal es el aceite de canola, como particularidad, tiene los niveles más altos de ácidos grasos insaturados (mono-insaturados y poliinsaturados). En Huel, los lípidos provienen del coco y del aceite de girasol. Como se puede ver en la tabla nutricional, tienen una cantidad similar de ácidos grasos saturados, habiendo bastante menos cantidad total de lípidos en Huel, esto significa que KÜiK Meal te aportará una mayor cantidad de lípidos de calidad.
Lípidos

FIBRA

Huel contiene 1,7 g más de fibra, parte de esta proviene del polvo de avena y otra parte de la linaza. Estas fuentes aportan los dos tipos de fibra, soluble e insoluble. KÜiK Meal aporta menos cantidad de fibra, pero toda proviene de los fructo-oligosacáridos, que son fibra soluble y fermentable con efecto prebiótico, es decir aumentan la actividad de la microbiota intestinal, con efectos beneficiosos para la salud. 
Fibra

VITAMINAS Y MINERALES 
En este apartado vemos que KÜiK Meal aporta una cantidad de vitaminas bastante superior a lo que hace Huel, prácticamente el doble o más. Con una ración de KÜiK Meal, te aseguras la ingesta de un mínimo del 44% de la cantidad diaria recomendada de cada micronutriente (definida por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria). Con una ración de Huel, aseguramos un mínimo del 20% de las cantidades recomendadas. Recordamos que la sobredosificación por encima del 100% de las ingestas de referencia no es ningún problema, ya que son solo estándares de referencia y las dosis tóxicas de estos micronutrientes están muy por encima. Así, vemos que KÜiK Meal es un producto más denso y rico en micronutrientes, y puede ser beneficioso en dietas que carecen de alguna vitamina o mineral en concreto. 
Vitaminas y minerales

FABRICACIÓN 
Huel se fabrica en Reino Unido. KÜiK Meal se fabrica en España, concretamente en una cooperativa de Asturias. El proceso de obtención de uno y otros productos son muy diferentes, mientras que Huel utiliza un método conocido como “dry-blend” o mezcla en seco de todos los ingredientes, KÜIK Meal se fabrica con la tecnología de “spray-drying“. 
La mezcla en seco consiste en juntar los ingredientes en polvo previamente pesados, y mediante un sistema de agitación, mezclarlos de manera que quede un producto final homogéneo. 
La tecnología de spray-drying es más compleja, y característica de procesos de alta calidad en productos de nutrición médica. Consiste en mezclar los ingredientes en un medio acuoso, para luego conseguir homogenización y pasteurización, de manera que se reorganizan los nutrientes. Finalmente se seca mediante el “spray-dryier” o atomizador, donde se dispersa la mezcla en líquido en pequeñas gotas y se seca mediante una corriente de aire caliente. De esta manera se produce un polvo o grano mucho más fino, y queda un producto final más homogéneo. Esto también afecta a la reconstitución del polvo en agua i a la textura del producto reconstituido, siendo más fácil de reconstituir en esta tecnología, y se evita la textura arenosa. 
sabores KÜiK Meal

PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
En relación al apartado anterior, dependiendo de la tecnología utilizada también se ve afectado el sabor, ya que el “spray-drying” también sirve para encapsular lípidos que normalmente no dan un buen sabor, y se retarda la oxidación de éstas. Como hemos comentado, la textura también se ve afectada, siendo KÜIK Meal más cremoso y homogéneo gracias a su proceso de elaboración. Por otro lado Huel, al ser reconstituido, quedan más grumos y la textura general es arenosa y poco suave. 
En el aspecto del sabor, es un parámetro más subjetivo y opinable, sin embargo hemos querido realizar un estudio ciego donde el consumidor no sabe que producto está probando. De este test realizado en 31 personas con edades comprendidas entre 29 y 37 años los resultados de preferencia por KÜiK Meal fueron superiores al 92%. 

CONCLUSIONES
En definitiva, creemos que ambos solucionan una problemática: la falta de tiempo y la necesidad de una alternativa equilibrada. Cada uno con sus características puede encajar mejor según las necesidades personales, nosotros creemos firmemente en KÜiK Meal y por eso lo hemos desarrollado. 
¡Os animamos a que probéis KÜiK Meal y que nos podáis dejar vuestra propia opinión a través de nuestro sistema de feedback verificado!  https://revi.io/es/opiniones/wwwkuikmealcom


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