¡Todo sobre la proteína de suero de leche!

Publicado en25/06/2018 por 919

La proteína de suero de leche, conocida también como "whey protein", es el ingrediente que aporta la mayoría de las proteínas en el KÜIK.

¡Son proteínas de alta calidad y después de explicar sus orígenes aclararemos el porqué!



Cuando se produce queso, la leche es coagulada mediante el cuajo, o a través de otras fermentaciones y cultivos bacterianos.

Las proteínas de la leche provienen en un 80% de las caseínas y un 20% del suero, el proceso consistirá en separar la fracción del suero de las caseínas.

El suero de leche es la solución liquida que contiene lactosa, minerales, proteínas y grasas, que se obtiene cuando se coagula la leche con el cuajo.

Este suero de la leche o lactosuero, pasa por un proceso de filtrado donde separaremos la grasa y la lactosa,  y finalmente se deshidrata, y así se concentran las proteínas.

Dependiendo del proceso de filtrado, obtendremos el concentrado de suero con un 80% de proteínas o un aislado de suero con un 90% de proteínas.


Ahora que ya sabemos el origen, la proteína de suero es considerada de las de mayor calidad, ya que es rica en los aminoácidos esenciales, y especialmente en los aminoácidos de cadena ramificada o BCAA. Este tipo de aminoácidos, y concretamente la Leucina, se ha demostrado capaz de activar la síntesis proteica muscular, a partir de la vía enzimática mTOR (Mammalian target of rapamycin). También es rica en el aminoácido Glutamina que ejerce un efecto protector del músculo. Por eso, es uno de los suplementos para deportistas más conocidos en el mercado.

Además de ser una proteína completa en cuanto a diversidad de aminoácidos, también tiene un alto valor biológico. Eso significa que de la cantidad de proteína que ingerimos y absorbemos, nuestro cuerpo retiene y utiliza una gran parte de esta, ya sea para la reparación y síntesis muscular, o para otras necesidades fisiológicas. 

KÜIK Meal te aporta 23g de proteínas por ración, de los cuales 20g provienen del concentrado de proteína de suero de leche. Por eso, KÜIK Meal también estaría recomendado para personas deportistas que quieran optimizar su recuperación, para seguir realizando la actividad que más les guste, y disfrutar de distintos sabores cada día.




¿Sigues con dudas?
¡Contáctame a hello@kuikmeal.com, responderé a todas tus preguntas!

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