Son un tipo de dietas que se caracterizan por la ausencia de carne animal y frecuentemente son confundidas entre ellas, pero se trata de dos tipos de alimentación diferentes.

La dieta vegana se considera aquella que elimina en su totalidad cualquier alimento de origen animal, incluyendo carnes, lácteos y derivados, huevos, etc. Y además muchos adeptos la consideran un estilo de vida más allá de la dieta. En este sentido, la dieta vegetariana, sería más permisiva, ya que también se prescinde de la carne animal, pero admite el uso de productos del animal vivo, como los huevos, la leche, etc.